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1.螺蛳：为田螺科、螺蛳属动物。是一种淡水生有螺厣和螺壳的软体动物。外形呈圆锥形或
塔圆锥形；厚实，绿褐色或褐色。
2.色状：红色油状液体。
3.香气：具有螺蛳粉酸笋的香气。
4.香味：具有螺蛳粉的香味及适口的辣味。
6.工艺特点：以辣椒红油为原料，再辅以可食用食品配料，经加热反应充分混合，过滤而成。
7.主要成分：食品用香精辅料、食品用香料。
8.产品特性：
（1）品质纯正；
（2）风味完整；
（3）溶解性和分散性好；
9.产品应用：用于各类突出风味的食品中，如方便食品、肉制品、复合调味料、膨化食品、
餐饮等。
10.用法用量：根据风味需要特点适量添加。参考用量：方便食品、肉制品0.3-0.5%；复合调
味料0.1-0.2%；膨化食品0.08-0.1%；餐饮酒店0.3-0.6%
11.保质期限：12个月。
12.保存方法：常温存放，密闭置避光通风干燥处。
13.包装规格：1kg、5kg 白色PE桶装。
