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郑州雪麦龙食品香料有限公司

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公司动态
雪麦龙新品推介【香茅精油】
发布时间:2021-12-08        浏览次数:810        返回列表
雪麦龙厂家生产供应香茅精油
    香茅(拉丁学名:Mosla chinensis Maxim)是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称,亦称为香茅草,为常见的香草之一。因有柠檬香气,故又被称为柠檬草。
    香茅在肉制品加工中应用广泛,主要是以鲜香茅和干香茅为主。
    鲜香茅:状似茭白,可增香。因其本身富含水分,受热挥发,比干香茅草更易出味。鲜香茅的用法有两种,一种是可用于熬制咖喱酱或者其他酱料,将香茅切成小粒,用油小火低油温煸20分钟,煸出香后放入大蒜泥、干葱头、椰浆、咖喱粉等熬制。一种是用于熬制卤水,用刀拍碎(或切片,这样跟水的接触面就会比较多),一般80斤水放30-50克即可。
    干香茅草:以前多用于卤水中的提香,现在也用其开发一些菜品,如香茅鲫鱼、香茅排骨等等,在使用前都要先用水浸软,否则缠绕时容易折断,炸制时还可能焦掉。
    市面上销售的香茅精油大多是采用传统蒸馏法制得而成,其产品只有香茅的香气,没有香茅的香味物质。
    雪麦龙原料研发部以干香茅为原料,经过粉碎、低温萃取、分离、过滤等多道工艺提取出香茅中的主要呈味物质,制成一种具有浓郁香茅香气香味的精油产品。
【产品状态】深褐色油状液体。
【香气香味】具有浓郁的香茅香气和特有的甜香香味。
【产品特点】1、油状产品。能与植物油互溶。
                      2、浓度高,使用方便。
                      3、香气香味逼真,程度的保留了香茅的香气香味,杜绝高温对香茅香气的损失。